investigación pesquera

Inicia la Campaña Flemish Cap 2024: Evaluación de Recursos Pesqueros en el Gran Banco de Terranova por el Ministerio de Agricultura y el IEO

Un equipo científico del Instituto Español de Oceanografía, a bordo del buque oceanográfico Vizconde de Eza, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, inicia hoy la campaña de investigación pesquera Flemish Cap 2024 en el área de la Organización de la Pesca del Atlántico Noroccidental (NAFO), con el objetivo de conocer el estado de las […]

pulpo

Se abre la campaña de la pesca recreativa del pulpo

La campaña de la pesca recreativa del pulpo se iniciará este 1 de julio y se prolongará hasta el 30 de septiembre, según publicó el Boletín Oficial de Cantabria (BOC). Un periodo de tres meses en el que el cupo máximo de permisos diarios será de 250 y los mensuales de 10 para los titulares […]

recursos pesqueros

España valora la buena evolución de los recursos pesqueros que gestiona la Unión Europea

La secretaria general de Pesca reitera la apuesta de España por un modelo de gestión pesquera basado en el equilibrio y la progresividad de las medidas. La secretaria general de Pesca, Isabel Artime, ha considerado que la buena situación de los recursos pesqueros que gestiona la Unión Europea (UE), con muchas menos poblaciones de peces sobreexplotadas que en […]

pesca valenciana

La Pesca Valenciana Sigue en Retroceso en Barcos, Capturas y Facturación

La pesca en la Comunidad Valenciana, una actividad con profundas raíces históricas y culturales, se enfrenta a una crisis significativa. En las últimas décadas, la industria ha visto un marcado retroceso en tres áreas fundamentales: el número de barcos, el volumen de capturas y la facturación total. Este fenómeno está transformando la economía y la […]

salmón ahumado

La Importancia de Almacenar y Cocinar Correctamente el Salmón Ahumado

El salmón ahumado es un manjar apreciado por su sabor distintivo y sus beneficios nutricionales. Sin embargo, para disfrutar plenamente de sus cualidades y garantizar la seguridad alimentaria, es crucial seguir prácticas adecuadas de almacenamiento y cocción. Aquí se exploran las razones y los métodos para manejar el salmón ahumado correctamente. Almacenamiento Adecuado del Salmón […]

túnidos océano índico

España apoya medidas para mejorar la sostenibilidad en la pesca de túnidos tropicales en el océano Índico

España dispone de la mayor flota de cerqueros congeladores de la Unión Europea que operan en el Índico y de un importante número de palangreros de superficie España y la Unión Europea (UE) han defendido la adopción de medidas de mejora de la sostenibilidad en la pesca en la 28 reunión anual de la Comisión […]

contaminantes UE

Contaminantes: Novedades legislativas a nivel UE

El pasado 14.05.2024 tuvo lugar la reunión del GT de Contaminantes de FoodDrinkEurope (FDE) a la que asistieron presencialmente representantes de la DG SANTE y en la que se actualizaron algunos de los trabajos en curso a nivel europeo sobre contaminantes. Destacamos los principales temas de interés tratados. –MOAH Como sabe, tras la actualización del […]

pescado fresco

Descubre por qué es crucial incluir pescado fresco en tu dieta diaria

En la búsqueda de una alimentación saludable y equilibrada, a menudo nos encontramos con una multitud de opciones y recomendaciones sobre qué alimentos consumir. Sin embargo, entre todas esas opciones, el pescado fresco destaca como uno de los elementos más beneficiosos que podemos incorporar a nuestra dieta diaria. Desde tiempos ancestrales, el pescado ha sido […]

Contigentes Arancelarios

Unión Europea | Uso de los Contigentes Arancelarios Autónomos (ATQ) 2024

La Comisión Europea ha actualizado a fecha 16 de abril de 2024 la utilización de los Contingentes Arancelarios Autónomos (ATQ, por sus siglas en inglés). Como es habitual, el 3 de enero se agotó el contingente 09.2790 correspondiente a los lomos de atún destinados a transformación, dotado de 35.000 toneladas. El 8 de febrero se agotó el contingente 09.0006, arenques, dotado […]

aromas de humo

Aromas de humo: Borrador reglamento por el que se eliminarán las actuales autorizaciones

Siguiendo con las informaciones sobre el estado de situación de los aromas de humo, en la reunión del Comité Permanente de Plantas, Animales, Alimentos y Piensos (CPAFF) se han presentado para posible adopción, el Reglamento de Ejecución de la Comisión que modifica el Reglamento de Ejecución (UE) Nº 1321/2013 en lo que respecta a la supresión de la […]

Ayudas sector pesquero

España dota con 40 millones de euros al sector transformador pesquero y acuícola

Las ayudas, con cargo al Plan de Recuperación, tendrán un límite de 2,5 millones de euros al año y empresa y con un máximo del 50% de los costes subvencionables España es el primer productor de conservas de pescado y marisco de la Unión Europea y el segundo mundial, con 1.744 millones de euros en […]

moluscos bivalvos

Zonas de producción de moluscos bivalvos en la Comunitat Valenciana

El artículo 52 del Reglamento de Ejecución (UE) 2019/627 de la Comisión, de 15 demarzo 2019, por el que se establecen disposiciones prácticas uniformes para la realización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano, de conformidad con el Reglamento (UE) 2017/625 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se modifica el Reglamento (CE) […]

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publica la asignación inicial de los días de pesca para los buques de arrastre del Mediterráneo

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado el listado inicial de días de pesca asignados por buque y grupo de buques de arrastre de fondo en aguas del mar Mediterráneo. De acuerdo con el Plan de Gestión para el Mediterráneo, esta asignación corresponde al 90 % del conjunto de días que le corresponden a España, según lo establecido en […]

greenwashing

Publicación Directiva (UE) 2024/825 sobre empoderamiento consumidores “GREENWASHING”

Se ha publicado en el DOUE la Directiva (UE) 2024/825 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de febrero de 2024, por la que se modifican las Directivas 2005/29/CE y 2011/83/UE en lo que respecta al empoderamiento de los consumidores para la transición ecológica mediante una mejor protección contra las prácticas desleales y mediante una mejor […]

Illex argentinus (Argentina, Malvinas, Milla 201): Predominio de talla M

Argentina: En febrero se capturaron 46.252 toneladas (21.432 en 2023). Disparidad de capturas por barco. “Tienes poteros que hacen 10 t y otros 40 t”, apunta un armador argentino. El mal tiempo ha dificultado la operación de la flota en las últimas semanas y se perdieron 4 días de pesca. Los barcos volvieron al caladero […]

La Tellina

Me encantan las tellinas, mi madre me hacía una sartén enorme con tomate. Tellinas de Gandía y Cullera. Papa trae tellinas… ahora no es época me espetaba mi madre cuando me ponía insistente. Tras aprender la venta de varias familias de pescado en los puestos de Calpdenia en Mercavalencia, ayude a Fray una temporada. Fray […]

almeja rubia moluscos bivalvos

Reglamento de Ejecución (UE) 2024/360 sobre medidas de salvaguardia de moluscos bivalvos procedentes de Turquía

Se ha publicado en el DOUE el Reglamento de Ejecución ( UE) 2024/360 de la Comisión de 24 de enero de 2024 por el que se modifica el Reglamento de Ejecución (UE) 2022/478 en lo que respecta a la prórroga del período de aplicación de las medidas de salvaguardia relativas a las importaciones de moluscos bivalvos procedentes de […]

salmón

Egipto: Notificación norma sobre conservas de salmón

Se adjunta notificación circulada por Egipto con referencia G/TBT/N/EGY/2/Add.23 sobre la Norma egipcia ES 1472 «conservas de salmón». Esta notificación se refiere a la notificación del Decreto Ministerial nº 503/2023 que concede a los productores e importadores un período transitorio de seis meses para atenerse a la ES 1472 «conservas de salmón». Esta norma anula y sustituye a su última […]

fosfatos y polifosfatos

Fosfatos y polifosfatos

Recordamos la solicitud por parte de la CE de datos sobre los aditivos: ácido fosfórico-fosfatos – di-, tri- y polifosfatos (E 338-341, E 343, E 450-452). Como habíamos informado el pasado año, esta solicitud viene dada tras las cuestiones identificadas por la EFSA en la reevaluación de la seguridad de estos aditivos. Así, se solicita: […]

importacion y exportacion

Importaciones y Exportaciones de Productos Pesqueros

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo ha actualizado la base de datos de datos de importaciones y exportaciones de la Unión Europea, extraídos de Eurostat. Entre enero y noviembre de 2022 se importaron 3,9 millones de toneladas de pescados y mariscos de las categorías 0303, 0304, 0306 y 0307. En el mismo período, se […]

Reglamento 2024/399

Reglamento 2024/399 modelos de certificados sanitarios

Hoy se ha publicado en el DOUE el Reglamento de Ejecución (UE) 2024/399 de la Comisión de 29 de enero de 2024 por el que se modifican el anexo III del Reglamento de Ejecución (UE) 2020/2235 y el anexo II del Reglamento de Ejecución (UE) 2021/403 en lo que respecta a los modelos de certificados para la entrada […]

BISFENOL A

Prohibición Bisfenol A

Se ha publicado en la web de la Comisión Europea la consulta pública sobre la propuesta de Reglamento que prohibirá el bisfenol A (BPA) y restringirá otros bisfenoles en materiales en contacto con alimentos (MECA). Del que hemos estado informando el pasado año. El plazo para responder a la consulta finaliza el 8 de marzo de 2024. La iniciativa impondrá […]

paro transporte

Posible paro del transporte en España

La Federación Española de Industrias de Alimentos y Bebidas (FIAB) informa que la Plataforma de Defensa del Transporte, que promovió el paro de marzo de 2022, ha trasladado hoy su intención de convocar un nuevo paro indefinido del transporte. Esta nueva huelga deberá ser refrendada el sábado 10 de febrero en su asamblea general, y, en caso […]

Poliestireno expandido para pescado

Desde la AESAN informan que la Comisión va a solicitar a la EFSA que realice una evaluación de riesgo para que puedan emplearse otros materiales (no sólo los de polietileno de tres capas) para los contenedores usados para productos de la pesca frescos y eviscerados en el almacenamiento/transporte después de llegar al establecimiento en tierra. El […]

barco de pesca de la navaja

Reglamento que prohíbe en el mercado europeo los productos fabricados con trabajos forzados

Continuando con nuestra circular del 12 de diciembre de 2023 donde se informaba de la posición del Parlamento de la UE en relación a la propuesta de Reglamento que prohíbe en el mercado europeo los productos fabricados con trabajos forzados, informamos que el Consejo ha aprobado su posición. Propuesta de la Comisión La propuesta prohíbe […]

desperdicio alimentos

El Consejo de Ministros aprueba el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario

Se informa que el Consejo de Ministros ha aprobado el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario el día 9 de enero, a propuesta del MAPA. Esta propuesta se encontraba ya en el Senado durante la pasada legislatura, pero decayó por la disolución de las Cortes Generales. El texto es el mismo […]

Denominación de conservas elaboradas con la especie Mytilus chilensis

Desde la Dirección General de Alimentación del MAPA nos han informado de la publicación del acuerdo de 22 de diciembre de 2023 de la Mesa de Coordinación de la Calidad Alimentaria formada por las autoridades competentes de las Comunidades Autónomas en relación con la denominación comercial que debe utilizarse en el etiquetado de conservas de mejillón elaboradas […]

Reglamento de Contingentes Arancelarios

Conxemar celebra que el nuevo Reglamento de Contingentes Arancelarios recoja sus principales demandas

Los contingentes arancelarios son fundamentales para garantizar el suministro de materia prima y el mantenimiento del empleo en España. La asociación agradece a la Administración la defensa de sus propuestas para proteger la competitividad de la industria de transformación y comercialización de los productos del mar congelados. Conxemar, la Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Exportadores […]

malla etiquetada de berberecho de pie boreas

Berberecho de pie o de mano, un manjar olvidado

Recuerdo que un buen amigo de mi padre al que le estoy muy agradecido, español y residente en Mallorca, me aconsejó acompañarle en un viaje inolvidable para mi. La primera visita fue a Yerseke (Holanda), una depuradora de marisco. Nos recibió el Director Comercial que nos explicó todo el sistema de pesca, depuración y envasado, […]

Boreas trabajando en nuevo modelo organizativo

BOREAS apuesta por un nuevo modelo empresarial

Desde BOREAS aspiramos a diseñar un modelo organizativo adaptado al entorno actual y a las crecientes necesidades sociales, medioambientales y económicas, para de este modo crear valor compartido con todos nuestros grupos de interés (M. Porter & M. Kramer). Este tipo de enfoque es característico, formalmente al menos, de muchas organizaciones actuales. En BOREAS, vamos […]

Logotipo de Boreas

Solidaridad Boreas para ayudar a niños huérfanos

Un grupo de empresas valencianas pertenecientes a diferentes sectores de actividad empresarial nos hemos unido por una buena causa para que esta Navidad, los niños del Colegio Imperial de Niños Huérfanos de San Vicente Ferrer pasen una jordana mágica e inolvidable. Este colegio que cuenta con mas de 500 años de antigüedad tiene como fin […]

conservar navajas en el frigorífico

La navaja: procedencia, tipo de pesca y consejos

Procedencia y tipo de pesca de la navaja Siempre que comercializamos un producto nos preocupamos por ver la zona y la forma de pesca, para darle un valor añadido a todos los procesos: pesca, manipulación y transporte, lo que nos permite tener  la garantía de que llegará al consumidor un producto de gran calidad. Por la […]

Manos de pescador trabajando con pescado

¡No es todo el mismo pescado!

Desde Experiencia Boreas queremos ayudar a los consumidores a diferenciar nuestro pescado, moluscos y cefalópodos por su calidad y por tanto, por su precio. A través de diferentes artículos os daremos a conocer un poquito más cada uno de nuestros productos del mar, así como los tipos de pesca empleados, modo de conservación, consejos, recetas, etc.: Navaja Berberecho […]

¿Quieres comprar lenguado salvaje? Confía en la calidad Boreas

Existe una gran variedad de pescados como el rape, el gallo o la dorada pero hoy os queremos hablar de uno de nuestros productos desde nuestra experiencia: el lenguado salvaje. Se trata de un pescado blanco, plano y de carne muy prieta, de sobra conocido sobre todo por las madres, puesto que es un pescado […]

conservar navajas en el frigorífico

Cómo comprar y conservar navajas antes de cocinarlas

Las navajas son un auténtico manjar para los aficionados a los moluscos bivalvos, un animal que comparte hábitat natural con los berberechos, enterrado en la arena en la salida de las rías. Además de en las marisquerías, se pueden disfrutar también en casa si se sabe cómo y dónde comprar y conservar navajas antes de […]

Retrato de Ana Álvarez

Ana Álvarez, el alma creativa de Boreas

Hoy en día toda empresa necesita contar con una imagen de marca fuerte que la distinga entre la competencia, una identidad corporativa que la defina, y esto en Boreas lo tenemos muy claro, tanto que contamos con una persona que se encarga de diseñar, crear e idear lo que queremos transmitir al cliente. Esa persona […]

boreas en mood food

Carlos Ruiz y Mood Food, comida para la Felicidad

Comida para la Felicidad??? Os preguntareis…Que es eso??? Por todos es más que reconocido que con la degustación de ciertos alimentos bien orquestados, podemos adentrarnos por el camino de uno de los placeres más sencillos, pero a la vez más gratificantes, con el trabajo de las manos y la mente con que un gran creativo […]

Logotipo de la feria Conxemar

Conxemar con los 5 sentidos

Pasada la euforia de las primeras semanas y una vez incorporados al trabajo del día a día, podemos valorar, de una forma más objetiva nuestra participación en la Feria Conxemar 2.014. Nuestra primera incursión en el certamen nos ha dado, aun más si cabe, unas tremendas ganas de proyección. Queremos transmitir la calidad de nuestro […]

El fotografo Quique Rico realizando su trabajo para Boreas

Con los ojos de Quique Rico

No es lo mismo ver que contemplar, mirar que…observar, transmitir o comunicar. Cuántas veces hemos escuchado…»todo depende de los ojos con que se mire«…   Con su trabajo…no miramos, ni contemplamos, directamente sentimos. Sus instantáneas nos transportan a la esencia del producto. Su luz, su textura, su forma…son meros elementos para extraer la esencia del mensaje que nos quiere transmitir. En […]

Boreas en la Feria Conxemar 2014 ¡nos vemos allí!

Boreas emprende el viaje A los orígenes, al saber hacer, a las raíces, a lo aprendido de generación en generación… a lo auténtico. La participación de Boreas en la Feria Como cada año, por estas fechas, los habitantes del mar emprenden el viaje. Dejan su entorno habitual para mostrarse de forma individual y majestuosa en […]

Pescado de Boreas fresco y saludable

¿Cómo es el marisco y pescado de Boreas?

Incluir productos del mar en nuestras dietas, una fuente segura de salud… ¿quieres conocer cómo es el marisco y pescado de Boreas? Porque estamos seguros que buscas la máxima calidad en el producto que compras, trabajamos constantemente para poder obtener pescado, marisco y moluscos con una calidad excelente. Nuestro objetivo, conseguir deleitar los paladares con productos naturales y […]

Barco atracado en el puerto, del tamaño adecuado para la pesca responsable

Pesca Responsable: las pesquerías de bivalvos en la costa de Huelva.

La chirla es un recurso abundante, pero en recesión en el litoral de Huelva, con una amplia distribución. La talla media de las capturas de estos moluscos bivalvos ha disminuido en los últimos años siendo actualmente de 24mm, (tamaño mínimo legal de 25mm) En el litoral de Huelva faenan 94 barcos con draga hidráulica, distribuidos en […]

Delantera y trasera de una etiqueta del proyecto integral de marca, imagen y comunicación de Boreas

Saboreas: proyecto integral de marca, imagen y comunicación

¿Por qué elegimos un producto?… Por su calidad, porque es bueno, porque nos convence. Cualquiera de estas tres respuestas denotan un análisis previo del producto, una confianza fruto de un resultado. Pero, ¿por qué elegimos un producto cuando no lo hemos hecho antes? Por su color, su forma, ¿su textura? Porque, su mensaje, su marca, […]

Primer plano de tellinas cerradas

Refrigeración y congelación de pescado y marisco

Hoy en día, nuestro ritmo de vida, costumbres y gustos, nos han conducido a una forma muy particular de compra, limpieza, manipulación y conservación del pescado y el marisco. Las conservas tienen más vigencia que nunca en una alimentación moderna, equilibrada, gastronómica y diversificada. Aunque los métodos son muy variados y con resultados totalmente diferenciados […]

Chica que sonríe probando el sabor Umami

Nuestra filosofía y el sabor “Umami”

Umami Proveniente de la cultura japonesa y formando parte de los sabores básicos: dulce, salado, acido y amargo….el 5º sabor o sabor Umami induce al usuario a prolongar en la lengua una sensación aterciopelada que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la boca. En Occidente se utiliza este concepto en un sentido […]

Mesa de Navidad con estrellas, velas y flores

¿Saboreas con los 5 sentidos?

Cuando probamos cualquier manjar, la esencia del sabor nos inunda la boca… pero sabido es que lo que comemos o degustamos puede enamorarnos previamente a través de la vista. Su forma, tamaño y proporción… la disposición de los componentes dentro del plato, su color y textura, son elementos que forman parte de la conquista, del […]

Cadena de ácido linolenico u omega 3

Qué y para qué del Omega 3

Los ácidos grasos poliinsaturados son ácidos grasos que poseen más de un doble enlace entre sus carbonos. Dentro de este grupo encontramos el ácido linolénico u omega 3, esencial para el ser humano y para el correcto funcionamiento del organismo. Tienen un efecto beneficioso en general, tomados en su justa medida y podemos encontrarlos, de […]

Manos de pescador trabajando con pescado

Sabor, respeto y sostenibilidad: ésta es la filosofía de Boreas

Definimos la pesca como una actividad que consiste en la captura y extracción, de su medio natural, de los peces u otras especies acuáticas como crustáceos, moluscos y otros invertebrados o cefalópodos.  La pesca, también se define como una  actividad económica y social  que ha sufrido a lo largo de los años multitud de variables […]