conservar navajas en el frigorífico

Cómo comprar y conservar navajas antes de cocinarlas

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Las navajas son un auténtico manjar para los aficionados a los moluscos bivalvos, un animal que comparte hábitat natural con los berberechos, enterrado en la arena en la salida de las rías. Además de en las marisquerías, se pueden disfrutar también en casa si se sabe cómo y dónde comprar y conservar navajas antes de ser cocinadas.

5 Consejos para conservar navajas

  • En la nevera suelen resecarse, por ello, para conservar navajas en el frigorífico es un buen truco taparlas con un trapo húmedo
  • Guardadas en la nevera y tapadas con un trapo como decíamos, pueden ser consumidas en el plazo de 7 días como máximo
  • Deben estar siempre en frío
  • Comprueba que se mueven cuando las compres y antes de consumirlas. Pon una pizca de sal por encima, si están frescas, se deberían mover
  • En caso de despedir mal olor, siempre hay que desecharlas para evitar intoxicaciones