Manos de pescador trabajando con pescado

¡No es todo el mismo pescado!

Desde Experiencia Boreas queremos ayudar a los consumidores a diferenciar nuestro pescado, moluscos y cefalópodos por su calidad y por tanto, por su precio. A través de diferentes artículos os daremos a conocer un poquito más cada uno de nuestros productos del mar, así como los tipos de pesca empleados, modo de conservación, consejos, recetas, etc.:

  • Navaja
  • Berberecho
  • Tellina
  • Chirla
  • Almeja
  • Clochina
  • Mejillón
  • Emperador o Pez Espada
  • Lenguado
  • Sepia
  • Calamar
  • Salmonete
  • Caballa
  • Dorada
  • Lubina
  • Bacalao

pescado fresco y de calidad

Consumir pescado fresco y de calidad

Normalmente, cuando vamos a nuestra tienda habitual, analizamos el pescado que vamos a comprar. Observamos los precios y la calidad de una forma estética y son estos los factores que motivan a realizar la compra en un establecimiento u otro.

Observar y comparar nos ayuda a identificar un buen producto fresco y a preocuparnos realmente por un pescado de calidad, por el sabor y por la salud principalmente.

En Boreas comercializamos productos del mar frescos y con la mejor calidad, siempre pensando en el cliente.

conservar navajas en el frigorífico

Cómo comprar y conservar navajas antes de cocinarlas

Las navajas son un auténtico manjar para los aficionados a los moluscos bivalvos, un animal que comparte hábitat natural con los berberechos, enterrado en la arena en la salida de las rías. Además de en las marisquerías, se pueden disfrutar también en casa si se sabe cómo y dónde comprar y conservar navajas antes de ser cocinadas.

5 Consejos para conservar navajas

  • En la nevera suelen resecarse, por ello, para conservar navajas en el frigorífico es un buen truco taparlas con un trapo húmedo
  • Guardadas en la nevera y tapadas con un trapo como decíamos, pueden ser consumidas en el plazo de 7 días como máximo
  • Deben estar siempre en frío
  • Comprueba que se mueven cuando las compres y antes de consumirlas. Pon una pizca de sal por encima, si están frescas, se deberían mover
  • En caso de despedir mal olor, siempre hay que desecharlas para evitar intoxicaciones

 

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Boreas en la Feria Conxemar 2014 ¡nos vemos allí!

Boreas emprende el viaje

A los orígenes, al saber hacer, a las raíces,
a lo aprendido de generación en generación… a lo auténtico.

La participación de Boreas en la Feria

Como cada año, por estas fechas, los habitantes del mar emprenden el viaje. Dejan su entorno habitual para mostrarse de forma individual y majestuosa en otro ámbito…el de “la Feria”. Conxemar, es la Feria Internacional de Productos del Mar, Tecnología y Servicios, encuentro anual del sector del pescado congelado, una de las tres más importantes de toda Europa… y este año no solo estará presente Boreas en la Feria de Conxemar, sino que formará parte de este gran encuentro de forma activa.

Panorámica de Vigo con los logotipos de Conxemar y Boreas

El sector de la alimentación, la pesca, la comida congelada, la tecnología alimentaria, se ven representados a través de: mayoristas, importadores, exportadores, fabricantes, transformadores, distribuidores, frigoríficos, maquinaria, la industria auxiliar y la acuicultura. Boreas quiere contar su experiencia, su saber hacer y transmitir su esencia como empresa responsable y coherente en el manejo del producto. Participando con los 5 sentidos………”Olfato para identificar, Tacto para descubrir, Oído para transportar, Vista para recrear y Gusto para Saborear. Con Boreas, saboreas con los cinco sentidos: Aromas y esencias de mar, Texturas y sensaciones, Sonidos y ecos de tradición, Imágenes y creaciones, Sabores …..que serán pasiones.·”

Boreas en la Feria Conxemar 2014, stand H29

Del 7 al 9 de Octubre Stand H29

Nos vemos en Conxemar !!!

Localización de Boreas en la Feria Conxemar sobre el plano